マッキンゼーが選んだオリーブオイル の10個の原則

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AL TARTUFO BIANCO×3 イタリア・マルケ州に拠点を置くアゴスティーニ社のエキストラバージンオリーブオイルに、白トリュフの天然フレーバーをつけた白トリュフオイルです。

本物のイタリアントリュフの味を楽しんでいただくために、最高品質のイタリア食材を使用しました。

香りがふっくらと溶け合い、イタリアならではの味わいを食卓へと運びます。

世界三大珍味『トリュフ』 トリュフとは、おもに森林の中の石灰質の土壌に寄生する、地下生型のチューブ状のきのこです。

トリュフが自生するには特殊な土壌や気象条件が必須であり、そのために栽培が非常に困難だといわれています。

トリュフは独特な強い匂いを放ち、見た目はいびつでゴツゴツとしたジャガイモに似ています。

ひとつひとつが、形、色、匂いにいたるまで千差万別で、ふたつと同じものはなく、世界の三大珍味のひとつとされています。

天候や発生場所に左右されるために、収穫できる数の保証はありません。

ひとくちにトリュフといっても様々な種類があり、最も希少価値が高いとされているものが白トリュフです。

その希少性から、世界中の食通から最も珍重される逸品として知られています。

トリュフの収穫は、専門家が特殊な訓練を受けた犬を使って行われます。

トリュフの街、ウルバーニア アクアラーニャで開催されるトリュフ・フェアは、白トリュフやペリゴール・トリュフ、夏トリュフや秋トリュフといった各種類のトリュフが並ぶ世界最大級のトリュフ祭です。

この地域で開催されるトリュフ祭の大きさがこの街のトリュフと歴史の深さを物語っているといえるでしょう。

歴史を紐解き、トリュフがヨーロッパの上層階級の市場に出回りはじめた頃から、アクアラーニャ地方は最高級のトリュフ栽培地として知られてきました。

マルケ州の境にある山間部から、近隣の景色を見渡せる場所に位置するアクアラーニャのトリュフ・フェアやアクアラーニャの市場は、数百年もの間、ウルバーニアのトリュフハンターたちによって栄えられてきました。

ウルバーニアの名産トリュフ市場を支えるのが、専門のハンターたちです。

彼らは、トスカニー州、ウンブリア州、エミリア=ロマーニャ州やマルケ州といった地域の山間部や渓谷に分け入り、トリュフを探し出すのです。

この事から、ウルバーニア地方は、イタリアでは古くから「トリュフの街」として知られてきました。

この事は、1990年に設立されたAssociazione Nazionale Citta del Tartufo（トリュフシティ協会）のお墨付きでもあり、ウルバーニア地方は歴史的・文化的側面からも、また、伝統的にも「イタリアントリュフの台所」として認識されるに至りました。

UNESCOも、ウルバーニア地方をイタリアントリュフの歴史と伝統を受け継ぎ発展させるランドマークとして認定しています。

さらに、ハンターたちがトリュフを収穫する近隣の地域もトリュフハンティングのノウハウや自生トリュフの保護に貢献しているとしてUNESCOに認定されています。

アクアラーニャとウルバーニアは、トリュフが食されるようになった初期の時代から、長らくイタリアントリュフ市場の心臓として世界中にその名を広く知られているのです。

最高品質のイタリア食材 繊細で個性的な本物のイタリアントリュフの味を楽しんでいただくために、「M」の全ての商品には最高品質のイタリア食材を使用しています。

彩りゆたかで独特な香りがふっくらと溶け合い、イタリアならではの味わいを食卓へと運びます。

ワンランク上の食卓へ アクアパッツァやローストビーフの上からかけたり、肉、魚、卵、野菜あらゆる食材と相性が良いオリーブオイルです。

いつものオリーブオイルをこちらのトリュフオイルに変えるだけで、豊かな風味でリッチな食卓に変えることができます。

製品仕様 【総内容量】 55 ml (1.85 fl OZ) 【原材料名】 食用オリーブオイル、香料（白トリュフ） 【栄養成分(100g当たり)】 エネルギー：828 kcal タンパク質：0 g 脂質：92 g 炭水化物：0.0 g 食塩相当量：0.0 g 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

製品ラインナップ 白トリュフオイル 55ml 白トリュフオイル 55ml 2本セット 白トリュフオイル 55ml 3本セット

• 商品価格：5,700円
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